အစားအသောက်
Food grade Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC) နှင့် Methylcellulose (MC) တို့သည် အစားအစာစံနှုန်းများနှင့် ကိုက်ညီသော ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော ပိုလီမာများဖြစ်သည်။food grade methyl cellulose ကို အမျိုးမျိုးသော ပြုပြင်ပြီးသော အစားအစာများအတွက် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးချပါသည်။Functional အားသာချက်များသည် binders၊ emulsifiers၊ stabilizers၊ suspension agents၊ protective colloids၊ thickeners နှင့် film-forming agents များအဖြစ် စွယ်စုံရရှိပါသည်။
Food Grade Hydroxypropyl methyl cellulose
CAS နံပါတ်: 9004-65-3
အသွင်အပြင်: အဖြူရောင်အမှုန့်
မော်လီကျူးအလေးချိန်: 86000.00000
Hydroxypropyl methylcellulose (INN အမည်- Hypromellose) သည် hypromellose (hydroxypropyl methyl cellulose၊ အတိုကောက် HPMC အဖြစ် အတိုကောက်ခေါ်သည်) သည် အိုင်ယွန်မဟုတ်သော ဆဲလ်လူလိုစ့် တစ်မျိုးဖြစ်သည်။အစားအစာထည့်သည့်ပစ္စည်းအနေဖြင့်၊ hypromellose သည် အောက်ပါအခန်းကဏ္ဍများကို လုပ်ဆောင်နိုင်သည်- emulsifier၊ ထူထဲသော၊ ဆိုင်းထိန်းအေးဂျင့်နှင့် တိရစ္ဆာန်ဂျယ်လာအတွက် အစားထိုးသည်။
ထုတ်ကုန်သဘာဝ
1. ပုံပန်းသဏ္ဍာန်- အဖြူရောင် သို့မဟုတ် အဖြူနီးပါး အမှုန့်။
2. အမှုန်အရွယ်အစား;100 mesh ဖြတ်သန်းမှုနှုန်းသည် 98.5% ထက်ကြီးသည်။80 mesh pass rate အထူးသတ်မှတ်ချက်များတွင် particle size 40-60 mesh ရှိသည်။
3. Carbonization အပူချိန်: 280-300 ℃
4. ထင်ရှားသောသိပ်သည်းဆ- 0.25-0.70g/cm (ပုံမှန်အားဖြင့် 0.5g/cm ဝန်းကျင်)၊ တိကျသောဆွဲငင်အား 1.26-1.31။
5. အရောင်ပြောင်းလဲခြင်းအပူချိန်: 190-200 ℃
6. မျက်နှာပြင်တင်းမာမှု- 2% aqueous ဖြေရှင်းချက်အတွက် 42-56dyn/cm။
7. ပျော်ဝင်နိုင်မှု- ရေတွင် ပျော်ဝင်နိုင်ပြီး အီသနော/ရေ၊ ပရိုပန်နော/ရေ ကဲ့သို့သော အချို့သော ဖျော်ရည်များ။ရေပျော်ရည်တွင် မျက်နှာပြင်လှုပ်ရှားမှု ပါရှိသည်။မြင့်မားသောပွင့်လင်းမြင်သာမှုနှင့်တည်ငြိမ်သောစွမ်းဆောင်ရည်။ထုတ်ကုန်များ၏ မတူညီသော သတ်မှတ်ချက်များတွင် မတူညီသော ဂျယ်အပူချိန်များရှိပြီး ပျော်ဝင်နိုင်မှုမှာ viscosity အပြောင်းအလဲရှိသည်။viscosity နိမ့်လေ၊ ပျော်ဝင်နိုင်မှု ပိုများလေဖြစ်သည်။HPMC ၏ မတူညီသော သတ်မှတ်ချက်များသည် မတူညီသော စွမ်းဆောင်ရည်များရှိသည်။ရေတွင် HPMC ၏ပျော်ဝင်မှုသည် pH ကြောင့်မထိခိုက်ပါ။
8. methoxy အုပ်စုပါဝင်မှု လျော့ကျလာသည်နှင့်အမျှ HPMC ၏ ဂျယ်အမှတ် တိုးလာကာ ရေပျော်ဝင်နိုင်မှု လျော့နည်းလာပြီး မျက်နှာပြင် လှုပ်ရှားမှုလည်း လျော့နည်းလာသည်။
9. HPMC တွင် ထူထဲသောစွမ်းရည်၊ ဆားခံနိုင်ရည်၊ ပြာမှုန့်နည်းပါးသော၊ pH တည်ငြိမ်မှု၊ ရေထိန်းသိမ်းမှု၊ အတိုင်းအတာတည်ငြိမ်မှု၊ အလွန်ကောင်းမွန်သော ဖလင်ပုံသဏ္ဍာန်ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် ကျယ်ပြန့်သော အင်ဇိုင်းခုခံမှု၊
ထုတ်ကုန်အသုံးပြုမှု
1. စည်သွပ်ထားသော Citrus- လတ်ဆတ်မှုထိန်းသိမ်းမှုရရှိရန် သိုလှောင်မှုအတွင်း Citrus glycosides ပြိုကွဲမှုကြောင့် ဖြူစင်လာခြင်းနှင့် ယိုယွင်းပျက်စီးခြင်းကို ကာကွယ်ပေးသည်။
2. အအေးခံထားသော အသီးအနှံများ : အရသာပိုကောင်းစေရန် ရှ်ဘတ်၊ ရေခဲစသည်တို့ကို ထည့်ပါ။
3. ငံပြာရည်- ငံပြာရည်နှင့် ketchup အတွက် emulsification stabilizer သို့မဟုတ် thickener အဖြစ် အသုံးပြုသည်။
QualiCell cellulose ether HPMC/MC ထုတ်ကုန်များသည် အစားအသောက်အသုံးချမှုတွင် အောက်ပါဂုဏ်သတ္တိများဖြင့် တိုးတက်နိုင်သည်-
· နောက်ပြန်လှည့်နိုင်သော အပူရှိ gelation၊ aqueous solution သည် gel ကို အပူပေးကာ အအေးခံပြီးနောက် အဖြေများဆီသို့ ပြန်သွားစေသည်။ဤပိုင်ဆိုင်မှုသည် အစားအသောက် ပြုပြင်ခြင်းအတွက် အလွန်အသုံးဝင်သည်။ဥပမာအားဖြင့်၊ ၎င်းသည် ကျယ်ပြန့်သောအပူချိန်အောက်တွင် တည်ငြိမ်သော viscosity ကိုပေးစွမ်းနိုင်သည်။ပြီးတော့ ဒီ elastic gel က ဆီရွှေ့ပြောင်းမှုကို လျှော့ချဖို့၊ အစိုဓာတ်ကို ထိန်းသိမ်းပေးပြီး မူရင်း texture ကို မပြောင်းလဲဘဲ ချက်ပြုတ်နေစဉ် ပုံသဏ္ဍာန်ကို ထိန်းသိမ်းပေးပါတယ်။အပူပေးဂျယ်သည် နက်ရှိုင်းစွာကြော်၊ မီးဖို၌ဖုတ်ပြီး မိုက်ခရိုဝေ့ဖြင့် ပူသောအခါတွင် ပြုပြင်ထားသော အစားအစာများကို အပူတည်ငြိမ်စေပါသည်။ထို့အပြင်၊ ထမင်းစားသောအခါ၊ MC/HPMC ပြောင်းပြန်လှန်နိုင်မှုကြောင့် အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ ကွာသွားပါသည်။
· အစာမကြေနိုင်သော၊ ဓာတ်မတည့်မှု၊ အိုင်ယွန်မဟုတ်သော၊ GMO မဟုတ်သော ဖြစ်ခြင်း။
· အရသာကင်းပြီး အနံ့မရှိခြင်း။
· pH (3 ~ 11) နှင့် အပူချိန် (-40 ~ 280 ℃) အကွာအဝေးတွင် တည်တည်ငြိမ်ငြိမ်ဖြစ်ခြင်း။
· ဘေးကင်းပြီး တည်ငြိမ်သော ပစ္စည်းဖြစ်ကြောင်း သက်သေပြပါသည်။
· ကောင်းမွန်သောရေထိန်းပစ္စည်းကို ပေးဆောင်ခြင်း။
· နောက်ပြန်လှည့်နိုင်သော thermo-gelling ၏ထူးခြားသောပိုင်ဆိုင်မှုဖြင့် ပုံသဏ္ဍာန်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်း။
· coated foods နှင့် dietary supplements များအတွက် အထူးကောင်းမွန်သော ဖလင်များ ဖန်တီးပေးခြင်း
· Gluten၊ Fat နှင့် Egg white တို့ကို အစားထိုးအဖြစ် လုပ်ဆောင်ခြင်း။
· Foam stabilizer၊ emulsifier၊ dispersing agent စသည်ဖြင့် အမျိုးမျိုးသော အစားအစာ application များအတွက် အလုပ်လုပ်ခြင်း။
အဆင့် အကြံပြုရန်- | TDS ကို တောင်းဆိုပါ။ |
MC 55A15 | ဤနေရာကိုကလစ်နှိပ်ပါ |
MC 55A30000 | ဤနေရာကိုကလစ်နှိပ်ပါ |