မီသိုင်းဆဲလ်လူလိုစ (MC)၊ hydroxypropyl methylcellulose (HPMC) နှင့် carboxymethyl cellulose (CMC) အပါအဝင် cellulose ethers များကို အစားအသောက်လုပ်ငန်းတွင် ရည်ရွယ်ချက်အမျိုးမျိုးအတွက် အသုံးများသည်။ ဤသည်မှာ အစားအစာတွင် cellulose ethers ၏အသုံးချမှုအချို့ဖြစ်သည်။

1. အသွေးအရောင်မွမ်းမံခြင်း- ဆဲလ်လူလိုစ့် အီသာကို အစားအသောက်ထုတ်ကုန်များတွင် အသွင်အပြင်မွမ်းမံမှုများအဖြစ် ၎င်းတို့၏ခံတွင်းခံစားချက်၊ ညီညွတ်မှုနှင့် တည်ငြိမ်မှုကို မြှင့်တင်ရန် မကြာခဏ အသုံးပြုကြသည်။ ၎င်းတို့သည် အရသာ သို့မဟုတ် အာဟာရပါဝင်မှုကို မပြောင်းလဲဘဲ ငံပြာရည်များ၊ ဟင်းရည်များ၊ ဟင်းချိုများနှင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းများအတွက် မုန့်နှစ်၊ အထူနှင့် ချောမွေ့မှုကို ပေးနိုင်ပါသည်။
2. အဆီအစားထိုးခြင်း- Cellulose ethers များသည် အဆီနည်းသော သို့မဟုတ် အဆီလျှော့ထားသော အစားအသောက်ဖော်မြူလာများတွင် အဆီအစားထိုးခြင်းအဖြစ် ဆောင်ရွက်ကြသည်။ အဆီများ၏ အသွင်အပြင်နှင့် ခံတွင်းအရသာကို တုပခြင်းဖြင့် ၎င်းတို့သည် ဖုတ်ထားသော ပစ္စည်းများ၊ နို့ထွက်ပစ္စည်းများကဲ့သို့ အစားအစာများ၏ အာရုံခံဝိသေသလက္ခဏာများကို ထိန်းသိမ်းရန်နှင့် ၎င်းတို့၏ အဆီပါဝင်မှုကို လျှော့ချစဉ်တွင် ပျံ့နှံ့မှုကို ထိန်းသိမ်းရန် ကူညီပေးသည်။
3. တည်ငြိမ်ခြင်းနှင့် Emulsification- Cellulose Ethers များသည် အစားအသောက်ထုတ်ကုန်များတွင် တည်ငြိမ်စေရန်နှင့် Emulsifiers များအဖြစ် လုပ်ဆောင်ပြီး၊ အဆင့်ခွဲခြားခြင်းကို တားဆီးရန်၊ အသားအရောင်ကို မြှင့်တင်ရန်နှင့် သိုလှောင်မှုသက်တမ်းကို မြှင့်တင်ရန် ကူညီပေးသည်။ ၎င်းတို့ကို အသုပ်ဝတ်စုံများ၊ ရေခဲမုန့်များ၊ နို့ထွက်အချိုပွဲများနှင့် အဖျော်ယမကာများတွင် တူညီမှုနှင့် တည်ငြိမ်မှုကို ထိန်းသိမ်းရန် အသုံးများသည်။
4. ထူလာခြင်းနှင့် ဂျယ်လင်ခြင်း- Cellulose Ether များသည် ထိရောက်သော ထူထဲသော အေးဂျင့်များဖြစ်ပြီး အချို့သော အခြေအနေများအောက်တွင် အစားအစာ ထုတ်ကုန်များတွင် ဂျယ်များကို ဖွဲ့စည်းနိုင်သည်။ ၎င်းတို့သည် ပူတင်းများ၊ ငံပြာရည်များ၊ ယိုများနှင့် မုန့်ပစ္စည်းများကဲ့သို့သော ထုတ်ကုန်များတွင် ပျစ်ပျစ်လာစေရန်၊ ခံတွင်းခံစားချက်ကို မြှင့်တင်ပေးသည်။
5. ရုပ်ရှင်ဖွဲ့စည်းခြင်း- အစားအသောက်ထုတ်ကုန်များအတွက် စားသုံးနိုင်သော ရုပ်ရှင်များနှင့် အပေါ်ယံအလွှာများကို ဖန်တီးရန်၊ အစိုဓာတ်ဆုံးရှုံးခြင်း၊ အောက်ဆီဂျင်နှင့် ရောဂါပိုးမွှားများ ညစ်ညမ်းခြင်းတို့ကို အတားအဆီးဖြစ်စေရန် ရုပ်ရှင်ထုတ်လုပ်ခြင်း- Cellulose ethers ကို အသုံးပြုနိုင်သည်။ ဤရုပ်ရှင်များကို လတ်ဆတ်သောထွက်ကုန်များ၊ ဒိန်ခဲများ၊ အသားများနှင့် မုန့်များ သိုလှောင်သည့် သက်တမ်းတိုးရန်နှင့် ဘေးကင်းမှု ပိုမိုကောင်းမွန်စေရန်အတွက် အသုံးပြုထားသည်။
6. ရေထိန်းသိမ်းခြင်း- Cellulose Ether သည် အလွန်ကောင်းမွန်သော ရေထိန်းဂုဏ်သတ္တိများ ရှိပြီး အစိုဓာတ်ထိန်းထားလိုသော အသုံးချပရိုဂရမ်များတွင် အသုံးဝင်စေပါသည်။ ၎င်းတို့သည် ချက်ပြုတ်နေစဉ် သို့မဟုတ် ပြုပြင်နေစဉ်အတွင်း အသားနှင့် ကြက်ထွက်ပစ္စည်းများတွင် အစိုဓာတ်ကို ထိန်းသိမ်းထားနိုင်ပြီး အရည်ရွှမ်းပြီး ပိုမိုနူးညံ့သော ထုတ်ကုန်များကို ရရှိစေသည်။
7. ကပ်ငြိမှုနှင့် ချည်နှောင်ခြင်း- Cellulose ethers များသည် အစားအစာ ထုတ်ကုန်များတွင် binders များအဖြစ် လုပ်ဆောင်ကြပြီး ပေါင်းစည်းမှု၊ ကပ်ငြိမှုနှင့် တည်ငြိမ်မှုကို တိုးတက်စေရန် ကူညီပေးသည်။ ၎င်းတို့ကို မုန့်ဖုတ်များ၊ အပေါ်ယံအလွှာများ၊ ဖြည့်စွက်စာများနှင့် ထုလုပ်ထားသော သရေစာများကဲ့သို့ အက်ပလီကေးရှင်းများတွင် အသုံးပြုကြပြီး ကွဲအက်ခြင်းကို ကာကွယ်ပေးပါသည်။
8. Dietary Fiber Enrichment- CMC ကဲ့သို့သော cellulose ethers အမျိုးအစားအချို့သည် အစားအသောက်ထုတ်ကုန်များတွင် အမျှင်ဓာတ်ဖြည့်စွက်စာအဖြစ် ဆောင်ရွက်ပေးနိုင်ပါသည်။ ၎င်းတို့သည် အစားအစာများ၏ အမျှင်ဓာတ်ပါဝင်မှုအား ပံ့ပိုးပေးကာ အစာခြေလမ်းကြောင်းကျန်းမာရေးကို မြှင့်တင်ပေးပြီး အခြားသော ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများကို ပေးစွမ်းသည်။

cellulose ethers များသည် အစားအစာလုပ်ငန်းတွင် အသားအရောင်မွမ်းမံခြင်း၊ အဆီအစားထိုးခြင်း၊ တည်ငြိမ်ခြင်း၊ ထူလာခြင်း၊ gelling၊ ဖလင်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ရေထိန်းခြင်း၊ ကပ်ငြိခြင်း၊ ချည်နှောင်ခြင်းနှင့် အမျှင်ဓာတ်ကြွယ်ဝခြင်းတို့ကို ပံ့ပိုးပေးခြင်းဖြင့် အစားအစာလုပ်ငန်းတွင် အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။ ၎င်းတို့၏ ဘက်စုံသုံးနိုင်မှုနှင့် လုပ်ဆောင်နိုင်စွမ်းများသည် စားသုံးသူများအတွက် ပိုမိုကျန်းမာ၊ လုံခြုံပြီး ပိုမိုဆွဲဆောင်မှုရှိသော အစားအသောက်ထုတ်ကုန်များ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်စေရန် အထောက်အကူဖြစ်စေပါသည်။