Carboxymetlylcellulelluose ကိုအစားအစာတွင်အသုံးပြုခြင်း

carboxymethylcelluose(CMC) သည်စားနပ်ရိက္ခာလုပ်ငန်းတွင်အမျိုးမျိုးသောရည်ရွယ်ချက်များအတွက်အမျိုးမျိုးသောရည်ရွယ်ချက်များကိုထမ်းဆောင်သောစွယ်စုံသောအစားအစာအပိုအပိုအပိုအပိုအပိုအပိုအပိုအပိုအပိုအပိုအပိုအပိုအပိုဖြစ်သည်။ အစားအစာထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုး၏အရည်အသွေး, တည်ငြိမ်မှုနှင့်အလုံးစုံအရည်အသွေးကိုပြုပြင်ရန်စွမ်းရည်ကြောင့်၎င်းကိုအသုံးပြုလေ့ရှိသည်။ အစားအစာလုပ်ငန်းနယ်ပယ်တွင် Carboxymethylylylose ၏အဓိကကျသောအသုံးပြုမှုအချို့ကိုဤတွင်ဖော်ပြထားသည်။

1. ထူအေးဂျင့်:
   • CMC သည်အစားအစာထုတ်ကုန်များတွင်ထူသောအေးဂျင့်အဖြစ်ကျယ်ပြန့်စွာအသုံးပြုသည်။ ၎င်းသည်အရည်များထဲမှထွက်ပေါ်လာသောအရောင်များကိုတိုးမြှင့်ပေးပြီးနှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသော texture ကိုဖန်တီးရန်ကူညီသည်။ အသုံးများသော application များမှာငံပြာရည်, ဆွဲငင်အား,
2. တည်ငြိမ်ပြီး emulsifier:
   • တည်ငြိမ်သောအနေဖြင့် CMC သည်သုပ်ဆေးများနှင့် mayonnaise ကဲ့သို့သော Emulsions များကိုခွဲထုတ်ခြင်းကိုတားဆီးရန်ကူညီသည်။ ၎င်းသည်ထုတ်ကုန်၏အဓိကတည်ငြိမ်မှုနှင့်တစ်သားတည်းဖြစ်တည်မှုကိုအထောက်အကူပြုသည်။
3. Texturizer:
   • CMC သည်အစားအစာအမျိုးမျိုး၏ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံကိုတိုးတက်စေရန်အသုံးပြုသည်။ ၎င်းသည်ရေခဲမုန့်,
4. အဆီအစားထိုး:
   • အဆီနည်းသောသို့မဟုတ်အဆီနည်းသောအစားအစာထုတ်ကုန်အချို့တွင် CMC သည်လိုချင်သောဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်မှုနှင့်ပါးစပ်ကိုထိန်းသိမ်းရန်အဆီအစားထိုးအဖြစ်အသုံးပြုနိုင်သည်။
5. မုန့်ဖုတ်ထုတ်ကုန်များ
   • CMC ကိုမုန့်စိမ်းကိုင်တွယ်သည့်ဂုဏ်သတ္တိများကိုမြှင့်တင်ရန်, အစိုဓာတ်ထိန်းညှိပေးခြင်း,
6. Gluten-free ထုတ်ကုန်များ
   • Gluten-free baking တွင် CMC သည်ပေါင်မုန့်, ​​ကိတ်မုန့်နှင့်အခြားထုတ်ကုန်များ၏ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံနှင့်ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံကိုတိုးတက်စေရန်အသုံးပြုနိုင်သည်။
7. နို့ထွက်ပစ္စည်းများ:
   • CMC သည်ရေခဲမုန့်ထုတ်လုပ်မှုတွင်ရေခဲ crystals များကိုဖွဲ့စည်းခြင်းနှင့်နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်၏ creaminish ကိုတိုးတက်စေရန်အတွက်အသုံးပြုသည်။
8. 3
   • Confectionery စက်မှုလုပ်ငန်းတွင် CMC သည်တိကျသောဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံကိုရရှိရန် Gels, သကြားလုံးများနှင့် marshmallows တို့ထုတ်လုပ်မှုတွင်အသုံးပြုနိုင်သည်။
9. အဖျော်ယမကာများ -
   • CMC သည် 0 င်ရောက်ခြင်းကိုပြုပြင်ရန်, ပါးစပ်ကိုတိုးတက်စေရန်နှင့်အမှုန်များကိုဖြေရှင်းရန်တားဆီးရန်အတွက်အချို့သောအဖျော်ယမကာများထဲသို့ထည့်သွင်းထားသည်။
10. ပြုပြင်ထားသောအသားများ -
    • အသားများအနေဖြင့် CMC သည်စာအုပ်ချုပ်သမားတစ် ဦး အဖြစ်ဆောင်ရွက်နိုင်သည်။
11. ချက်ချင်းအစားအစာများ -
    • CMC သည်လက်ငင်းခေါက်ဆွဲများကဲ့သို့သောလက်ငင်းခေါက်ဆွဲများထုတ်လုပ်ခြင်းတွင်အသုံးများလေ့ရှိပြီး၎င်းသည်အလိုရှိသောဖွဲ့စည်းမှုနှင့် rehyddration ဂုဏ်သတ္တိများကိုအထောက်အကူပြုသည်။
12. အစားအသောက်ဖြည့်စွက်
    • CMC ကိုအစားအသောက်ဖြည့်စွက်ဆေးများနှင့်ဆေးဝါးထုတ်ကုန်အချို့ကိုတက်ဘလက်များ (သို့) ဆေးတောင့်ပုံစံဖြင့်ထုတ်လုပ်ခြင်းတွင်အသုံးပြုသည်။

အစားအစာကိုစားနပ်ရိက္ခာလုံခြုံမှုအာဏာပိုင်များကထိန်းညှိထားသည့် Carboxymethylcymetyllyllelose ကိုအသုံးပြုသည်ကိုသတိပြုရန်အရေးကြီးသည်။ အစားအစာထုတ်ကုန်တွင် CMC ၏သတ်သတ်မှတ်မှတ်လုပ်ဆောင်ချက်နှင့်အာရုံစူးစိုက်မှုသည်ထုတ်ကုန်၏နှစ်သက်ဖွယ်လက္ခဏာများနှင့်အပြောင်းအလဲများဆိုင်ရာလိုအပ်ချက်များကိုမူတည်သည်။ သင်စိုးရိမ်ပူပန်မှုများသို့မဟုတ်အစားအသောက်ကန့်သတ်ချက်များရှိပါက Carboxymetylylylylylose သို့မဟုတ်၎င်း၏အခြားရွေးချယ်စရာအမည်များအတွက်အစားအစာတံဆိပ်များကိုအမြဲတမ်းစစ်ဆေးပါ။