CMC သည်အစားအစာလုပ်ငန်းများတွင်အသုံးပြုသည်

CarboxymetlylyCelluose (CMC) ကိုစားနပ်ရိက္ခာလုပ်ငန်းတွင်အစာရှောင်ခြင်းနှင့်ထိရောက်သောအစာအလုံအလောက်အဖြစ်ကျယ်ပြန့်စွာအသုံးပြုသည်။ CMC သည် Carboxymethyl အုပ်စုများကိုမိတ်ဆက်ပေးသောဓာတုဗေဒဆိုင်ရာပြုပြင်ပြောင်းလဲမှုလုပ်ငန်းစဉ်မှတစ်ဆင့်တွေ့ရှိသောဓာတုပြုပြင်မွမ်းမံခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်မှတဆင့် Cellulose မှရရှိသော cellulose မှဆင်းသက်လာသည်။ ဤပြင်ဆင်မှုသည် CMC သို့ထူးခြားသောဂုဏ်သတ္တိများကိုပေးပြီးအစားအစာလုပ်ငန်းများတွင်လျှောက်လွှာအမျိုးမျိုးအတွက်အဖိုးတန်စေသည်။ ဤတွင်အစားအစာလုပ်ငန်းတွင် CMC ၏အဓိကကျသောအသုံးပြုမှုများစွာရှိသည်။

1 ။ တည်ငြိမ်ပြီးထူသောသူ:

• CMC သည်အစားအစာထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးတွင်တည်ငြိမ်မှုနှင့်ထူသောအရာများကိုပြုလုပ်သည်။ ၎င်းသည်အလွယ်တကူလှောင်ပြောင်ခြင်း, ဆေးရိုက်ခြင်းများ, CMC သည်အဆင့်ခွဲနေခြင်းကိုကာကွယ်ရန်နှင့်ဤထုတ်ကုန်များတွင်တသမတ်တည်းဖွဲ့စည်းမှုကိုထိန်းသိမ်းရန်ကူညီသည်။

2 ။ Emulsifier:

• CMC ကိုအစားအစာဖော်မြူလာများတွင် emulsifying အေးဂျင့်အဖြစ်အသုံးပြုသည်။ ၎င်းသည်ရေနံနှင့်ရေအဆင့်များပျံ့နှံ့သွားခြင်းအားဖြင့် emulsion များကိုတည်ငြိမ်စေသည်။ ဤသည်အသုပ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားများနှင့် mayonnaise ကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်များတွင်အကျိုးရှိသည်။

3 ။ ရပ်ဆိုင်းမှုအေးဂျင့်:

• သစ်သီးဖျော်ရည်များပါ 0 င်သောအမှုန်များပါ 0 င်သောအမှုန်များပါ 0 င်သောအမှုန်များပါ 0 င်သောအမှုန်များသည်ဆိုင်းဘုတ်များနှင့်အတူ cmc ကိုခေတ္တဆိုင်းငံ့ထားသူအဖြစ်အသုံးပြုသည်။ ၎င်းသည်ဖြေရှင်းရန်တားဆီးပေးပြီးအဖျော်ယမကာတစ်လျှောက်လုံးအစိုင်အခဲများကိုပင်ဖြန့်ဖြူးခြင်းများပြုလုပ်ရန်ကူညီသည်။

4 ။ မုန့်ဖုတ်ထုတ်ကုန်အတွက် texturizer:

• CMC သည်မုန့်စိမ်းကိုင်တွယ်မှုကိုတိုးတက်စေရန်အတွက်မုန့်စိမ်းများကိုကိုင်တွယ်ရန်, ၎င်းကိုပေါင်မုန့်, ​​ကိတ်မုန့်နှင့် pastries ကဲ့သို့သော application များတွင်အသုံးပြုသည်။

5 ။ ရေခဲမုန့်နှင့်အေးခဲနေသောအချိုပွဲများ -

• CMC သည်ရေခဲမုန့်နှင့်အေးခဲနေသောအချိုပွဲများထုတ်လုပ်ခြင်းတွင်အသုံးပြုသည်။ ၎င်းသည်တည်ငြိမ်မှုကဲ့သို့လုပ်ဆောင်သည်, ရေခဲများများဖွဲ့စည်းခြင်းကိုတားဆီးရန်,

6 ။ နို့ထွက်ပစ္စည်းများ:

• CMC ကိုဒိန်ချဉ်နှင့်ချဉ်သောမုန့်အပါအ 0 င်နို့ထွက်ပစ္စည်းအမျိုးမျိုးတွင်အသုံးပြုသည်။ ၎င်းသည်ချောချောမွေ့မွေ့နှင့် creamier mouthfeel ကိုအထောက်အကူပြုသည်။

7 ။ Gluten-free ထုတ်ကုန်များ:

• နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသောဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံများရရှိနိုင်ရန်အတွက် CMC ကို CMC သည် Gluten အခမဲ့ပေါင်မုန့်, ​​ခေါက်ဆွဲများနှင့်ဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်များတွင် texturizing နှင့် binding agent အဖြစ်အသုံးပြုသည်။

8 ။ ကိတ်မုန့်မောင်းခြင်းနှင့်နှင်းခဲများ -

• CMC သည်ကိုက်ညီမှုနှင့်တည်ငြိမ်မှုကိုတိုးတက်စေရန်ခဲတံများနှင့်နှင်းခဲများကိုကိတ်မုန့်များနှင့်နှင်းခဲများသို့ထည့်သွင်းထားသည်။ ၎င်းသည်လိုချင်သောအထူကိုထိန်းသိမ်းရန်,

9 ။ အာဟာရနှင့်အစားအသောက်ထုတ်ကုန်များ -

• CMC ကိုအထူနှင့်တည်ငြိမ်သောအစားအစာများတွင်အာဟာရနှင့်အစားအသောက်ထုတ်ကုန်များတွင်အသုံးပြုသည်။ ၎င်းသည်အစားအစာအစားထိုးခြင်းနှင့်အာဟာရဆိုင်ရာသောက်သုံးခြင်းစသည့်ထုတ်ကုန်များတွင်လိုချင်သောအကောင်းဆုံးသီချင်းနှင့် texture ကိုရရှိရန်ကူညီသည်။

10 ။ အသားနှင့်ပြုပြင်ထားသောအသားထုတ်ကုန်များ - - အသားထုတ်ကုန်များ - အသားထုတ်ကုန်များတွင် CMC သည်ရေကိုထိန်းသိမ်းရန်, ၎င်းသည်နောက်ဆုံးအသားထုတ်ကုန်များ၏ဖျော်ဖြေမှုနှင့်ခြုံငုံအရည်အသွေးကိုအထောက်အကူပြုသည်။

11 ။ Confectionery: - CMC သည်ပံ့ပိုးမှုစင်တာတွင်ကော်ဒယ်လ်ရှိထူထပ်သော application များအပါအ 0 င် application အမျိုးမျိုးအတွက်အလုပ်များ,

12 ။ အဆီနည်းပါးသောအဆီနည်းပါးသောအစားအစာများ - - CMC သည်အဆီနှင့်ပါးစပ်များကိုလျှော့ချရန်အဆီနှင့်ပါးစပ်များကိုလျော်ကြေးပေးရန်အတွက်အဆီနည်းသောကယ်လ်ရီအစားအစာထုတ်ကုန်များရေးဆွဲရာတွင်အသုံးပြုသည်။

နိဂုံးချုပ်အနေဖြင့် CarboxymethylyCelluose (CMC) သည်အစားအစာထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုး၏အရည်အသွေး, တည်ငြိမ်မှုနှင့်ခြုံငုံအရည်အသွေးကိုတိုးတက်စေရန်အတွက်အလွန်အရေးကြီးသည့်အခန်းကဏ် plays မှပါ 0 င်သည်။ ၎င်း၏ဘက်ပေါင်းစုံသောဂုဏ်သတ္တိများသည်၎င်းကိုပြုပြင်မွမ်းမံခြင်းနှင့်အဆင်ပြေသောအစားအစာများအတွက်အဖိုးတန်သောပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်စေသည့်အရာတစ်ခုဖြစ်ပြီးအရသာနှင့် texture အတွက်စားသုံးမှုနှင့် texture ဆိုင်ရာစိန်ခေါ်မှုများကိုဖြေရှင်းစဉ်အရသာနှင့် texture ကိုဖြည့်ဆည်းပေးနိုင်သည့်ထုတ်ကုန်များဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်စေရန်အတွက်အဖိုးတန်သောပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်စေသည်။

အမျိုးမျိုးသောရေးဆွဲရေးစိန်ခေါ်မှုများ ing ။