အစားအစာတန်းဆိုဒီယမ် Carboxymethyl Cashulosose (CMC) သည်၎င်း၏ထူးခြားသည့်ဂုဏ်သတ္တိများနှင့်စားနပ်ရိက္ခာစက်မှုလုပ်ငန်းများတွင်လျှောက်လွှာအမျိုးမျိုးအတွက်လူသိများသောစွယ်စုံနှင့်စွယ်စုံအစားအစာဖြည့်စွက်မှုဖြစ်သည်။ CMC သည် Cellulose ၏ cellulose မှဆင်းသက်လာပြီးအပင်ဆဲလ်နံရံများတွင်တွေ့ရသောသဘာဝပေါ်တူဂင်းမှဆင်းသက်လာပြီး၎င်း၏ပျော်ဝင်မှုနှင့်လုပ်ဆောင်နိုင်စွမ်းကိုမြှင့်တင်ရန်ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာပြုပြင်မွမ်းမံမှုများပြုလုပ်သည်။
အစားအစာတန်းဆိုဒီယမ် Carboxymethy Cellulese ၏ဝိသေသလက္ခဏာများ -
ပျော်ဝင်မှု - အစားအစာတန်း CMC ၏ထင်ရှားသောဂုဏ်သတ္တိများအနက်တစ်ခုမှာအအေးနှင့်ရေပူများ၌သာယာချမ်းမြေ့ခြင်းဖြစ်သည်။ ဤအိမ်ခြံမြေသည်အစားအစာနှင့်အဖျော်ယမကာထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးကိုထည့်သွင်းရန်လွယ်ကူစေသည်။
ViscoSy: CMC သည်အဖြေတစ်ခု၏အကောင်းဆုံးကိုပြောင်းလဲရန်စွမ်းရည်အတွက်တန်ဖိုးထားသည်။ ၎င်းသည်အထူအေးဂျင့်တစ် ဦး အနေဖြင့်လှောင်အိမ်, ဆေးရိုက်ခြင်းနှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းများကဲ့သို့သောအစားအစာအမျိုးမျိုးကို texture နှင့်ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုကိုထောက်ပံ့ပေးသည်။
တည်ငြိမ်မှု - အစားအစာတန်း CMC သည် Emulsion တည်ငြိမ်မှုကိုမြှင့်တင်ရန်, ၎င်းသည်၎င်းကိုလုပ်ငန်းများ၌အရေးပါသောအစားအစာများတွင်အရေးကြီးသောပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုစေသည်။
ရုပ်ရှင်ရိုက်ခြင်းဂုဏ်သတ္တိများ - CMC သည်ပါးလွှာသောအကာအကွယ်အလွှာများလိုအပ်သော application များ၌အသုံးဝင်သောပါးလွှာသောရုပ်ရှင်ကားများကိုဖွဲ့စည်းနိုင်သည်။ ဤပိုင်ဆိုင်မှုကိုသကြားလုံးကုတ်အင်္ကျီများနှင့်အချို့သောထုပ်ပိုးပစ္စည်းများအတွက်အတားအဆီးအလွှာများတွင်အသုံးပြုသည်။
Pseudoplastic - CMC ၏စိတ်ချမ်းသာမှုသည်ပုံမှန်အားဖြင့် pseudoplastic ဖြစ်သည်။ ဤသည်ပိုင်ဆိုင်မှုထိုကဲ့သို့သော pumping နှင့် dispensing စသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်အကျိုးရှိသည်။
အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်လိုက်ဖက်ညီမှု - CMC သည်အစားအစာလုပ်ငန်းများတွင်အသုံးပြုလေ့ရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းများအမျိုးမျိုးနှင့်သဟဇာတဖြစ်သည်။ ဤလိုက်ဖက်ခြင်းက၎င်း၏ဘက်စုံသုံးမှုနှင့်ကျယ်ပြန့်စွာအသုံးပြုမှုကိုအထောက်အကူပြုသည်။
ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်
အပင်ဆဲလ်နံရံများ၏အဓိကအစိတ်အပိုင်းဖြစ်သော CMC ထုတ်လုပ်မှုကိုထုတ်လုပ်ရန်အဆင့်များစွာပါ 0 င်သည်။ လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်များသောအားဖြင့်:
Alkali ကုသမှု - Alkali celluleose ဖွဲ့စည်းရန် Alkali (များသောအားဖြင့်ဆိုဒီယမ် hydroxide) နှင့်အတူ cellulese ကိုကုသခြင်း။
Etherification: Alkaline Celluleose သည် Carboxyloceter MACBOLLOULLS အဖွဲ့များကိုမိတ်ဆက်ရန် Monochloroacetic acid နှင့်ဓာတ်ပြုပြီးသည်။ နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်၏ရေသက်တမ်းတိုးနိုင်မှုတိုးမြှင့်ဖို့ဒီခြေလှမ်းမရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။
ကြားနေမှု - Carboxymethylylose ၏ဆိုဒီယမ်ဆားကိုရရှိရန်အတွက်တုံ့ပြန်မှုထုတ်ကုန်ကိုပျက်ပြားစေပါ။
စင်ကြယ်ခြင်း - ရေနံစိမ်းထုတ်ကုန်သည်အညစ်အကြေးများကိုဖယ်ရှားရန်သန့်စင်ရေးအဆင့်ကိုဖယ်ရှားရန်သန့်ရှင်းရေးအဆင့်ကိုဖယ်ရှားပေးသည်။
စားနပ်ရိက္ခာစက်မှုလုပ်ငန်းအတွက် application များ:
အစားအစာတန်း CMC တွင်အစားအစာလုပ်ငန်းတွင်ကျယ်ပြန့်သော application အမျိုးမျိုးတွင်ထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုး၏အရည်အသွေးနှင့်လုပ်ဆောင်နိုင်စွမ်းကိုတိုးတက်စေရန်ကူညီသည်။ အချို့သောမှတ်သားဖွယ်အသုံးချပရိုဂရမ်များမှာ -
ဖုတ်ထားသောထုတ်ကုန်များ - CMC သည်မုန့်များ, ကိတ်မုန့်များနှင့် pastries ကဲ့သို့သောမုန့်များ, ကိတ်မုန့်များနှင့် pastries များဖြင့်အသုံးပြုသည်။
နို့ထွက်ပစ္စည်းများ - ရေခဲမုန့်နှင့်ဒိန်ချဉ်ကဲ့သို့သောနို့ထွက်ပစ္စည်းများအတွက် CMC သည်တည်ငြိမ်မှုကဲ့သို့ပြုမူသည်။
SAUUUES နှင့် 0 တ်စုံများ - CMC သည်လှောင်အိမ်များနှင့် 0 တ်စုံမှုများပြုလုပ်ပြီး 0 င်စားပွဲများကိုပိုမိုကောင်းမွန်အောင်ပြုလုပ်ခြင်းနှင့်အရည်အသွေးပြည့်ဝမှုကိုဖြည့်ဆည်းပေးသည်။
အဖျော်ယမကာများ - အဖျော်ယမကာများတွင်ဆိုင်းငံ့ထားခြင်း,
Confectionery: CMC သည် cmc ကို confection ထုတ်လုပ်မှုထုတ်လုပ်မှုတွင်ရုပ်ရှင်ပုံစံများကိုဖုံးအုပ်ထားသည့်အထပ်ထပ်နှင့်သကြားပုံများဖြင့်ကာကွယ်ရန်အသုံးပြုသည်။
ပြုပြင်ထားသောအသားများ - အသားများဖြင့်စီမီနီသည်ရေကိုထိန်းသိမ်းရန်အတွက်ရေထိန်းညှိခြင်း, အရည်ရွှမ်းသောထုတ်ကုန်ကိုသေချာစေရန်ကူညီသည်။
Gluten-free ထုတ်ကုန်များ - CMC ကိုတစ်ခါတစ်ရံ gluten ပုံမှန်အားဖြင့်ထောက်ပံ့ပေးသော texture နှင့်ဖွဲ့စည်းပုံကိုတုပရန် cm ရှင်းလင်းသောအခမဲ့ချက်ပြုတ်နည်းများတွင်အသုံးပြုသည်။
အိမ်မွေးတိရိစ္ဆာန်အစားအစာများ - CMC သည်အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်အစာ၏အသွင်အပြင်နှင့်အသွင်အပြင်ကိုတိုးတက်စေရန်အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်အစားအစာစက်မှုလုပ်ငန်းများတွင်လည်းအသုံးပြုသည်။
လုံခြုံရေးထည့်သွင်းစဉ်းစား:
သတ်မှတ်ထားသောကန့်သတ်အတွင်းအသုံးပြုသောအခါစားနပ်ရိက္ခာတန်း CMC သည်စားသုံးမှုအတွက်လုံခြုံသည်ဟုယူဆကြသည်။ ၎င်းကိုအမေရိကန်စားနပ်ရိက္ခာနှင့်မူးယစ်ဆေးဝါးစီမံခန့်ခွဲမှု (FDA) နှင့်ဥရောပစားနပ်ရိက္ခာဖူလုံရေးအာဏာပိုင်များ (EFSA) တို့အပါအ 0 င်စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းများဆိုင်ရာအေဂျင်စီများနှင့်ဥရောပအစားအစာဘေးကင်းရေးအာဏာပိုင်များ (EFSA) တို့မှအတည်ပြုသည်။
သို့သော်နောက်ဆုံးစားနပ်ရိက္ခာလုံခြုံမှုကိုသေချာစေရန်အကြံပြုထားသောအသုံးပြုမှုအဆင့်ဆင့်ကိုလိုက်နာရမည်။ CMC ၏အလွန်အကျွံသုံးစွဲမှုသည်လူအချို့တွင်အစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်းအစာစားခြင်းဖြစ်နိုင်သည်။ မည်သည့်အစားအစာနှင့်မတည့်သူများနှင့်ဓာတ်မတည့်မှုများရှိသည့်မည်သည့်အစားအစာနှင့်မတည့်သူများနှင့်အတူတစ် ဦး ချင်းစီသည်သတိထားသင့်ပြီးကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှုပညာရှင်တစ် ဦး ၏အကြံဥာဏ်ကိုရှာဖွေသင့်သည်။
နိဂုံးချုပ်အားဖြင့်:
စားနပ်ရိက္ခာတန်းဆိုဒီယမ် Carboxymethyl Cashulosose (CMC) သည်အစားအစာထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးကိုဖွဲ့စည်းထားသောဖွဲ့စည်းပုံ, တည်ငြိမ်မှုနှင့်အရည်အသွေးကိုတိုးတက်စေရန်ကူညီသည်။ 0 န်ခံခြင်း, ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်သည်အစားအစာတန်း CMC ၏သန့်ရှင်းစင်ကြယ်ခြင်းနှင့်လုံခြုံမှုကိုသေချာစေသည်။ မည်သည့်အစားအစာနှင့်မဆိုအစားအစာများလုံခြုံမှုနှင့်သုံးစွဲသူများစိတ်ကျေနပ်မှုကိုထိန်းသိမ်းရန်အတွက်မည်သည့်အစားအစာနှင့်အသိပေးအသုံးပြုခြင်းသည်အရေးပါသည်။
Post Time: Dec-29-2023