CMC မှ အက်ဆစ်ဓာတ်ရှိသော နို့အချိုရည်များ၏ တည်ငြိမ်မှုကို ထိန်းညှိပေးသည့် လုပ်ဆောင်မှု ယန္တရား

Carboxymethyl cellulose (CMC) ကို အက်စစ်ဓာတ်ဖြည့်ထားသော နို့အချိုရည်များတွင် stabilizer အဖြစ် အသုံးများပြီး ၎င်းတို့၏ texture၊ ခံတွင်းခံစားမှုနှင့် တည်ငြိမ်မှုကို မြှင့်တင်ရန်။ အက်စစ်ဓာတ်ပါသောနို့အချိုရည်များကိုတည်ငြိမ်စေရန် CMC ၏လုပ်ဆောင်ချက်ယန္တရားတွင် အဓိကလုပ်ငန်းစဉ်များစွာပါဝင်သည်-

Viscosity Enhancement- CMC သည် ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော ပိုလီမာတစ်ခုဖြစ်ပြီး ရေထဲတွင် ပြန့်ကျဲသွားသောအခါ အလွန်ပျစ်သော အဖြေများကို ထုတ်ပေးသည်။ အက်စစ်ပါသောနို့အချိုရည်များတွင် CMC သည် အဖျော်ယမကာ၏ ပျစ်စပျစ်ကိုတိုးစေပြီး အစိုင်အခဲအမှုန်အမွှားများနှင့် emulsified fat globules များကို ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ ဆိုင်းငံ့ထားကာ ပျံ့နှံ့သွားစေသည်။ ပိုမိုကောင်းမွန်သော viscosity သည် နို့အရည်ကြည်များ အနည်ထိုင်ခြင်းနှင့် ဖျော်ရည်ဖွဲ့စည်းပုံတစ်ခုလုံးကို တည်ငြိမ်စေရန် ကူညီပေးသည်။

Particle Suspension- CMC သည် ကယ်လ်စီယမ်ဖော့စဖိတ်၊ ပရိုတင်းများနှင့် အက်စစ်ဓာတ်ပါသောနို့အချိုရည်များတွင်ပါရှိသော မပျော်ဝင်နိုင်သောအမှုန်များဖြစ်သည့် မပျော်ဝင်နိုင်သော အမှုန်အမွှားများကို တားဆီးကာကွယ်ပေးသည်။ ရှုပ်ယှက်ခတ်နေသော ပိုလီမာကွင်းဆက်များ၏ ကွန်ရက်တစ်ခုဖွဲ့စည်းခြင်းဖြင့်၊ CMC သည် အဖျော်ယမကာမက်ထရစ်တွင် ဆိုင်းငံ့ထားသောအမှုန်အမွှားများကို အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ ၎င်းတို့၏ စုစည်းမှုနှင့် အနည်ထိုင်ခြင်းကို တားဆီးပေးသည်။

Emulsion Stabilization- နို့အခြေခံအဖျော်ယမကာများ သို့မဟုတ် ဒိန်ချဉ်ဖျော်ရည်များတွင်တွေ့ရသော emulsified fat globule များပါရှိသော အက်စစ်ဓာတ်ပါသောနို့အချိုရည်များတွင် CMC သည် အဆီအမှုန်အမွှားများတစ်ဝိုက်တွင် အကာအကွယ်အလွှာတစ်ခုဖွဲ့စည်းခြင်းဖြင့် emulsion ကို တည်ငြိမ်စေသည်။ ဤ CMC မော်လီကျူးအလွှာသည် အဆီ globule များ ပေါင်းစည်းမှုနှင့် ခရင်မ်များကို တားဆီးပေးကာ ချောမွေ့ပြီး တစ်သားတည်းဖြစ်နေသော အသွင်အပြင်ကို ရရှိစေပါသည်။

Water Binding- CMC သည် ဟိုက်ဒရိုဂျင်နှောင်ကြိုးမှတစ်ဆင့် ရေမော်လီကျူးများကို ပေါင်းစပ်ပေးနိုင်ပြီး အဖျော်ယမကာမက်ထရစ်တွင် အစိုဓာတ်ထိန်းထားရန် ပံ့ပိုးပေးပါသည်။ အက်စစ်ပါသောနို့အချိုရည်များတွင် CMC သည် ရေဓာတ်နှင့် အစိုဓာတ်ဖြန့်ဖြူးမှုကို ထိန်းသိမ်းပေးကာ ပေါင်းစပ်မှု (ဂျယ်နှင့်အရည်များကို ခွဲထုတ်ခြင်း) ကို ကာကွယ်ပေးကာ အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ အလိုရှိသော အသားနှင့် ညီညွတ်မှုကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။

pH တည်ငြိမ်မှု- CMC သည် အက်စစ်ဓာတ်ပါသောနို့အချိုရည်များတွင် တွေ့ရလေ့ရှိသော အက်စစ်ဓာတ်အခြေအနေများအပါအဝင် ကျယ်ပြန့်သော pH တန်ဖိုးများထက် တည်ငြိမ်သည်။ ၎င်း၏ pH နိမ့်သော တည်ငြိမ်မှုသည် အက်စစ်ဓာတ်ပါသော အဖျော်ယမကာများတွင်ပင် ၎င်း၏ ထူထပ်မှုနှင့် တည်ငြိမ်ဂုဏ်သတ္တိများကို ထိန်းသိမ်းထားပြီး ရေရှည်တည်ငြိမ်မှုနှင့် သိုလှောင်မှုသက်တမ်းကို အထောက်အကူဖြစ်စေသည်။

CMC ၏လုပ်ဆောင်ချက်ယန္တရားတွင် အက်စစ်ပါသောနို့အချိုရည်များကို တည်ငြိမ်စေခြင်းတွင် ပျစ်ဆွတ်တိုးစေခြင်း၊ အမှုန်များကို ဆိုင်းငံ့ခြင်း၊ emulsion တည်ငြိမ်စေခြင်း၊ ရေကို ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့် pH တည်ငြိမ်မှုကို ထိန်းသိမ်းခြင်းတို့ ပါဝင်သည်။ CMC ကို အက်စစ်ဖြည့်နို့အချိုရည်များဖော်စပ်ရာတွင် ထည့်သွင်းခြင်းဖြင့် ထုတ်လုပ်သူများသည် ထုတ်ကုန်အရည်အသွေး၊ လိုက်လျောညီထွေရှိမှုနှင့် သိုလှောင်မှုသက်တမ်းကို မြှင့်တင်နိုင်ပြီး နောက်ဆုံးအဖျော်ယမကာကို စားသုံးသူများ စိတ်ကျေနပ်မှုရရှိစေမည်ဖြစ်သည်။