Hydroxypropyl starch နှင့် Hydroxypropyl methyl cellulose အကြား ကွာခြားချက်များ

Hydroxypropyl ကစီဓာတ်နှင့် hydroxypropyl methyl cellulose (HPMC) တို့သည် အစားအစာ၊ ဆေးဝါးများ၊ အလှကုန်များနှင့် ဆောက်လုပ်ရေးအပါအဝင် လုပ်ငန်းအမျိုးမျိုးတွင် အသုံးပြုသော ပြုပြင်ထားသော ပိုလီဆက်ခရိုက်များဖြစ်သည်။ အချို့သော တူညီမှုများ မျှဝေကြသော်လည်း၊ ၎င်းတို့တွင် ဓာတုဖွဲ့စည်းပုံ၊ ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် အသုံးချမှုဆိုင်ရာ သတ်မှတ်ချက်များတွင် ကွဲပြားမှုရှိသည်။ ဤတွင် ဟိုက်ဒရိုစီပရိုပလင်းဓာတ်နှင့် HPMC အကြား အဓိက ခြားနားချက် များမှာ-

ဓာတုဖွဲ့စည်းပုံ-

1. Hydroxypropyl ကစီဓာတ်
   • Hydroxypropyl starch သည် hydroxypropyl အုပ်စုများကို ကစီဓာတ်မော်လီကျူးများပေါ်သို့ မိတ်ဆက်ပေးခြင်းဖြင့် ရရှိသော ပြုပြင်ထားသော ကစီဓာတ်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။
   • ကစီဓာတ်သည် glycosidic နှောင်ကြိုးများဖြင့် ချိတ်ဆက်ထားသော ဂလူးကို့စ်ယူနစ်များဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသော polysaccharide ဖြစ်သည်။ Hydroxypropylation သည် ဟိုက်ဒရိုစီပရိုပီးလ် (-CH2CHOHCH3) အုပ်စုများဖြင့် ကစီဓာတ်မော်လီကျူးတွင် ဟိုက်ဒရော့ဆီ (-OH) အုပ်စုများကို အစားထိုးခြင်း ပါဝင်သည်။
2. Hydroxypropyl Methyl Cellulose (HPMC)-
   • HPMC သည် ဆဲလ်လူလိုစ့်မော်လီကျူးတွင် ဟိုက်ဒရိုစီပရစ်နှင့် မီသိုင်းအုပ်စု နှစ်ခုလုံးကို မိတ်ဆက်ခြင်းဖြင့် ရရှိသော ပြုပြင်ထားသော ဆဲလ်လူလိုစ်အီသာဖြစ်သည်။
   • Cellulose သည် β(1→4) glycosidic နှောင်ကြိုးများဖြင့် ချိတ်ဆက်ထားသော ဂလူးကို့စ်ယူနစ်များဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသော ပိုလီဆက်ခရိုက်ဖြစ်သည်။ Hydroxypropylation သည် hydroxypropyl (-CH2CHOHCH3) အုပ်စုများကို မိတ်ဆက်ပေးပြီး မီသိုင်းရှင်းသည် ဆဲလ်လူလိုစ့်ကျောရိုးပေါ်သို့ မီသိုင်း (-CH3) အုပ်စုများကို မိတ်ဆက်ပေးနေချိန်ဖြစ်သည်။

ဂုဏ်သတ္တိများ-

1. ပျော်ဝင်နိုင်မှု-
   • Hydroxypropyl ကစီဓာတ်သည် ပုံမှန်အားဖြင့် ရေနွေးတွင် ပျော်ဝင်နိုင်သော်လည်း ရေအေးတွင် အကန့်အသတ်ဖြင့် ပျော်ဝင်နိုင်သည်ကို ပြသနိုင်သည်။
   • HPMC သည် ရေအေးနှင့် ရေနွေး နှစ်မျိုးလုံးတွင် ပျော်ဝင်နိုင်ပြီး ကြည်လင်ပြီး ပျစ်သော အဖြေများ ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ HPMC ၏ပျော်ဝင်မှုသည် အစားထိုးမှုအဆင့် (DS) နှင့် ပိုလီမာ၏ မော်လီကျူးအလေးချိန်အပေါ် မူတည်သည်။
2. Viscosity-
   • Hydroxypropyl ကစီဓာတ်သည် viscosity ကိုမြှင့်တင်ပေးသည့် ဂုဏ်သတ္တိများ ပြသနိုင်သော်လည်း ၎င်း၏ viscosity သည် HPMC နှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ယေဘုယျအားဖြင့် နည်းပါးပါသည်။
   • HPMC သည် ၎င်း၏အလွန်ကောင်းမွန်သော အထူနှင့် viscosity-modifying ဂုဏ်သတ္တိများအတွက်လူသိများသည်။ ပေါ်လီမာအာရုံစူးစိုက်မှု၊ DS နှင့် မော်လီကျူးအလေးချိန် ကွဲပြားခြင်းဖြင့် HPMC ဖြေရှင်းချက်များ၏ viscosity ကို ချိန်ညှိနိုင်သည်။

အပလီကေးရှင်းများ

1. အစားအသောက်နှင့် ဆေးဝါးများ
   • Hydroxypropyl ကစီဓာတ်ကို ဟင်းချိုများ၊ ဆော့စ်များနှင့် အချိုပွဲများကဲ့သို့ အစားအသောက်ထုတ်ကုန်များတွင် ထူထဲစေသော၊ တည်ငြိမ်စေသော၊ နှင့် ဂျယ်လင်အေးဂျင့်အဖြစ် အသုံးများသည်။ ဆေးဝါးဖော်မြူလာများတွင်လည်း အသုံးပြုနိုင်သည်။
   • HPMC ကို အစားအသောက်၊ ဆေးဝါးများနှင့် အလှကုန်များတွင် ထူထဲစေသော၊ emulsifier၊ stabilizer၊ ဖလင်ဟောင်း၊ နှင့် ထိန်းချုပ်ထားသော ထုတ်လွှတ်သည့် အေးဂျင့်အဖြစ် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုပါသည်။ တက်ဘလက်များ၊ လိမ်းဆေးများ၊ ခရင်မ်များနှင့် တစ်ကိုယ်ရည် စောင့်ရှောက်မှုပစ္စည်းများကဲ့သို့သော ထုတ်ကုန်များတွင် တွေ့ရများသည်။
2. ဆောက်လုပ်ရေးနှင့် ဆောက်လုပ်ရေးပစ္စည်းများ
   • HPMC ကို ဆောက်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းတွင် ဘိလပ်မြေအခြေခံထုတ်ကုန်များဖြစ်သည့် ကြွေပြားကပ်ခွာများ၊ မော်တာများ၊ သရုပ်ဖော်ခြင်း နှင့် ပလတ်စတစ်များကဲ့သို့သော ဘိလပ်မြေအခြေခံထုတ်ကုန်များတွင် ဖြည့်စွက်စာအဖြစ် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်အသုံးပြုသည်။ ၎င်းသည် ရေထိန်းသိမ်းနိုင်မှု၊ အလုပ်လုပ်နိုင်မှု၊ ကပ်တွယ်မှုနှင့် ဤအပလီကေးရှင်းများတွင် စွမ်းဆောင်ရည်မြှင့်တင်ပေးသည်။

နိဂုံး-

hydroxypropyl starch နှင့် HPMC နှစ်မျိုးလုံးသည် တူညီသောလုပ်ဆောင်ချက်များဖြင့် မွမ်းမံထားသော polysaccharides ဖြစ်သော်လည်း၊ ၎င်းတို့တွင် ကွဲပြားသော ဓာတုဖွဲ့စည်းပုံများ၊ ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် အသုံးချမှုများရှိသည်။ Hydroxypropyl ကစီဓာတ်ကို အစားအသောက်နှင့် ဆေးဝါးဆိုင်ရာ အသုံးချမှုများတွင် အဓိကအသုံးပြုကြပြီး HPMC သည် အစားအသောက်၊ ဆေးဝါးများ၊ အလှကုန်များနှင့် ဆောက်လုပ်ရေးပစ္စည်းများတွင် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်အသုံးပြုသည်ကို တွေ့ရှိရသည်။ hydroxypropyl starch နှင့် HPMC အကြား ရွေးချယ်မှုသည် ရည်ရွယ်ထားသည့် လျှောက်လွှာ၏ သီးခြားလိုအပ်ချက်များပေါ်တွင် မူတည်သည်။