E466 အစားအသောက်ထည့်ဆေး - ဆိုဒီယမ်ကာဘောက်စ်မီသိုင်းဆဲလ်လူလိုစ့်

E466 သည် အစားအသောက်ထည့်ဆေးအဖြစ် အများအားဖြင့်အသုံးပြုလေ့ရှိသော Sodium Carboxymethyl Cellulose (CMC) အတွက် ဥရောပသမဂ္ဂကုဒ်ဖြစ်သည်။ ဤသည်မှာ E466 ၏ ခြုံငုံသုံးသပ်ချက်နှင့် အစားအသောက်လုပ်ငန်းတွင် ၎င်း၏အသုံးပြုမှုများ။

1. ဖော်ပြချက်- Sodium Carboxymethyl Cellulose သည် အပင်များတွင်တွေ့ရသော သဘာဝပေါ်လီမာဖြစ်သော cellulose ၏ဆင်းသက်လာခြင်းဖြစ်သည်။ ၎င်းကို ကလိုရိုအာစီတစ်အက်ဆစ်နှင့် ဆိုဒီယမ်ဟိုက်ဒရောဆိုဒ်ဖြင့် ဆဲလ်လူလိုစ့်ကို ကုသခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားကာ ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော ဒြပ်ပေါင်းကို ထူလာခြင်း၊ တည်ငြိမ်စေပြီး emulsifying ဂုဏ်သတ္တိများ ဖြစ်ပေါ်စေသည်။
2. လုပ်ဆောင်ချက်များ- E466 သည် အစားအသောက်ထုတ်ကုန်များတွင် လုပ်ဆောင်ချက်များစွာ ပါဝင်သည်-
   • အသားထူခြင်း- အရည်အစားအစာများ၏ ပျစ်ပျစ်ကို တိုးစေပြီး ၎င်းတို့၏ အသားနှင့် ခံတွင်းခံစားချက်ကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။
   • တည်ငြိမ်စေခြင်း- ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ဆိုင်းထိန်းစနစ်မှ ခွဲထုတ်ခြင်း သို့မဟုတ် ကွဲထွက်ခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးသည်။
   • Emulsifying- ၎င်းသည် emulsion ဖွဲ့စည်းခြင်းနှင့် တည်ငြိမ်စေရန် ကူညီပေးပြီး ဆီနှင့် ရေအခြေခံပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ တစ်ပြေးညီကွဲကွဲသွားခြင်းအား သေချာစေသည်။
   • ချည်နှောင်ခြင်း- ၎င်းသည် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပေါင်းစပ်ပြီး ပြုပြင်ထားသော အစားအစာများ၏ အသွင်အပြင်နှင့် ဖွဲ့စည်းပုံကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။
   • ရေထိန်းသိမ်းခြင်း- ဖုတ်ပစ္စည်းများတွင် အစိုဓာတ်ကို ထိန်းသိမ်းပေးကာ ခြောက်သွေ့ခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးပြီး သိုလှောင်မှုသက်တမ်းကို သက်တမ်းတိုးစေသည်။
3. အသုံးပြုမှုများ- Sodium Carboxymethyl Cellulose ကို အစားအသောက် ထုတ်ကုန် အမျိုးမျိုးတွင် အသုံးများ သည် ၊
   • ဖုတ်ထားသောပစ္စည်းများ- အစိုဓာတ်ထိန်းထားမှုနှင့် အသွင်အပြင်ကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေရန် ပေါင်မုန့်၊ ကိတ်မုန့်၊ ကွတ်ကီးများနှင့် မုန့်ဖုတ်ပစ္စည်းများ။
   • နို့ထွက်ပစ္စည်းများ- နို့ထွက်ပစ္စည်းများ- ရေခဲမုန့်၊ ဒိန်ချဉ်နှင့် ဒိန်ခဲတို့ကို တည်ငြိမ်စေပြီး ခရင်မ်၏အရသာကို မြှင့်တင်ပေးသည်။
   • ငံပြာရည်နှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ- ပျစ်လာစေရန်နှင့် တည်ငြိမ်အေးဂျင့်အဖြစ် အသုပ်များ၊ အဆီအနှစ်များနှင့် ငံပြာရည်များ။
   • အဖျော်ယမကာများ- အချိုရည်များ၊ သစ်သီးဖျော်ရည်များနှင့် အရက်ယမကာများကို stabilizer နှင့် emulsifier အဖြစ်။
   • ပြုပြင်ထားသော အသားများ- အသားများ ၊ ဝက်အူချောင်းများ၊ deli အသားများနှင့် စည်သွပ်အသားများ
   • စည်သွတ်အစားအစာများ- ကွဲထွက်ခြင်းမှ ကာကွယ်ရန်နှင့် အသားအရောင်ကို တိုးတက်စေရန်အတွက် ဟင်းချိုများ၊ ဟင်းရည်များနှင့် စည်သွတ်ဘူးခွံများ။
4. ဘေးအန္တရာယ်ကင်းရှင်းရေး- စည်းမျဉ်းအာဏာပိုင်များက သတ်မှတ်ထားသည့် ကန့်သတ်ချက်များအတွင်း အသုံးပြုသည့်အခါ ဆိုဒီယမ်ကာဘောက်စ်မီသိုင်းဆဲလ်လူလိုစ့်ကို စားသုံးရန်အတွက် ဘေးကင်းသည်ဟု ယူဆပါသည်။ ၎င်းကို ၎င်း၏ဘေးကင်းမှုအတွက် အကျယ်တဝင့်လေ့လာပြီး အကဲဖြတ်ထားပြီး အစားအသောက်ထုတ်ကုန်များတွင် တွေ့ရလေ့ရှိသော ပုံမှန်အဆင့်များတွင် ၎င်း၏စားသုံးမှုနှင့်ဆက်စပ်သော ကျန်းမာရေးဆိုးကျိုးများကို လူသိများခြင်းမရှိပါ။
5. တံဆိပ်တပ်ခြင်း- အစားအသောက်ထုတ်ကုန်များတွင် ဆိုဒီယမ်ကာဘောက်စ်မီသိုင်းဆဲလ်လူလိုစကို “ဆိုဒီယမ်ကာဘောက်စ်မီသီဆယ်ဆဲလ်လူလိုစ့်၊” “ကာဘောက်စ်မီသိုင်းဆဲလ်လူလိုစ၊” “ဆဲလ်လူလိုစ့်ဂမ်” သို့မဟုတ် “E466” အဖြစ် ပါဝင်ပစ္စည်းအညွှန်းများတွင် ဖော်ပြနိုင်ပါသည်။

Sodium Carboxymethyl Cellulose (E466) သည် အစားအစာစက်မှုလုပ်ငန်းတွင် ကွဲပြားသောလုပ်ဆောင်ချက်များနှင့် အသုံးချမှုများပါရှိသော ကျယ်ပြန့်စွာအသုံးပြုထားသော အစားအစာထည့်ဝင်သည့်ပစ္စည်းဖြစ်ပြီး ပြုပြင်ထားသောအစားအစာများစွာ၏ အရည်အသွေး၊ တည်ငြိမ်မှုနှင့် အာရုံခံဝိသေသလက္ခဏာများကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။