Carboxymethylcellulose (CMC) နှင့် methylcellulose (MC) တို့သည် အပင်များ၏ ဆဲလ်နံရံများတွင် တွေ့ရသော သဘာဝပေါ်လီမာတစ်မျိုးဖြစ်သော cellulose ၏ ဆင်းသက်လာခြင်းဖြစ်သည်။ အဆိုပါ ဆင်းသက်လာများသည် ၎င်းတို့၏ထူးခြားသောဂုဏ်သတ္တိများကြောင့် လုပ်ငန်းအမျိုးမျိုးတွင် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်အသုံးပြုသည်ကို တွေ့ရှိရသည်။ ဆင်တူယိုးမှားများကို မျှဝေထားသော်လည်း CMC နှင့် MC တို့သည် ၎င်းတို့၏ ဓာတုဖွဲ့စည်းပုံ၊ ဂုဏ်သတ္တိများ၊ အသုံးချမှုများနှင့် စက်မှုအသုံးပြုမှုများတွင် ကွဲပြားခြားနားချက်ရှိသည်။
၁။ဓာတုဖွဲ့စည်းပုံ-
Carboxymethylcellulose (CMC)-
CMC ကို ကလိုရိုအာစီတစ်အက်ဆစ်ဖြင့် ဆဲလ်လူလို့ဓာတ်ကို ပေါင်းစပ်ခြင်းဖြင့် ဇလုပ်ကာ ဆဲလ်လူလိုစ့်ကျောရိုးပေါ်ရှိ ဟိုက်ဒရော့ဆီအုပ်စုများ (-OH) များကို ကာဘောက်စ်မီသီလ်အုပ်စုများ (-CH2COOH) ဖြင့် အစားထိုးပေးသည်။
CMC ရှိ အစားထိုးမှုအဆင့် (DS) သည် ဆဲလ်လူလိုစကွင်းဆက်ရှိ ဂလူးကို့စ်ယူနစ်တစ်ခုလျှင် carboxymethyl အုပ်စုများ၏ ပျမ်းမျှအရေအတွက်ကို ရည်ညွှန်းသည်။ ဤကန့်သတ်ချက်သည် ပျော်ဝင်နိုင်မှု၊ ပျစ်ခဲမှုနှင့် rheological အပြုအမူများအပါအဝင် CMC ၏ ဂုဏ်သတ္တိများကို ဆုံးဖြတ်သည်။
Methylcellulose (MC):
MC ကို etherification အားဖြင့် methyl အုပ်စုများ (-CH3) ဖြင့် cellulose တွင် ဟိုက်ဒရောနစ်အုပ်စုများ၏ အစားထိုးခြင်းဖြင့် ထုတ်လုပ်သည်။
CMC နှင့်ဆင်တူသည်၊ MC ၏ဂုဏ်သတ္တိများသည် cellulose ကွင်းဆက်တစ်လျှောက် methylation ၏အတိုင်းအတာကိုဆုံးဖြတ်ပေးသောအစားထိုးမှုဒီဂရီဖြင့်လွှမ်းမိုးထားသည်။
2.ပျော်ဝင်နိုင်မှု-
Carboxymethylcellulose (CMC)-
CMC သည် ရေတွင်ပျော်ဝင်ပြီး ဖောက်ထွင်းမြင်နိုင်သော၊ ပျစ်သောဖြေရှင်းနည်းများဖြစ်သည်။
၎င်း၏ပျော်ဝင်နိုင်စွမ်းသည် pH-မူတည်ပြီး အယ်ကာလိုင်းအခြေအနေများတွင် ပျော်ဝင်မှုပိုမိုမြင့်မားသည်။
Methylcellulose (MC):
MC သည် ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော်လည်း ၎င်း၏ပျော်ဝင်မှုသည် အပူချိန်အပေါ် မူတည်သည်။
ရေအေးတွင် ပျော်ဝင်သောအခါ၊ MC သည် ဂျယ်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အပူပေးသောအခါတွင် ပြောင်းပြန်ပျော်ဝင်သည်။ ဤပိုင်ဆိုင်မှုသည် ထိန်းချုပ်ထားသော gelation လိုအပ်သော application များအတွက်သင့်လျော်စေသည်။
3. Viscosity-
CMC-
၎င်း၏ ထူထပ်သော ဂုဏ်သတ္တိကို ပံ့ပိုးပေးသော ရေတွင်းပျော်ရည်များတွင် မြင့်မားသော viscosity ကို ပြသသည်။
အာရုံစူးစိုက်မှု၊ အစားထိုးမှုဒီဂရီ နှင့် pH ကဲ့သို့သော အကြောင်းရင်းများကို ချိန်ညှိခြင်းဖြင့် ၎င်း၏ viscosity ကို ပြုပြင်နိုင်သည်။
MC-
CMC နှင့်ဆင်တူသော viscosity အမူအကျင့်ကိုပြသသော်လည်း ယေဘုယျအားဖြင့် ပျစ်သည်။
MC ဖြေရှင်းချက်များ၏ viscosity ကို အပူချိန်နှင့် အာရုံစူးစိုက်မှုကဲ့သို့ ပြောင်းလဲနိုင်သော ကန့်သတ်ချက်များဖြင့်လည်း ထိန်းချုပ်နိုင်သည်။
4.Film ဖွဲ့စည်းခြင်း။:
CMC-
၎င်း၏ aqueous solutions များမှ ကာစ်သည့်အခါ ရှင်းရှင်းလင်းလင်း လိုက်လျောညီထွေရှိသော ရုပ်ရှင်များကို ပုံဖော်သည်။
ဤရုပ်ရှင်များသည် အစားအသောက်ထုပ်ပိုးခြင်းနှင့် ဆေးဝါးများကဲ့သို့သော လုပ်ငန်းများတွင် အသုံးချမှုများကို တွေ့ရှိရသည်။
MC-
ရုပ်ရှင်များ ဖန်တီးရာတွင်လည်း စွမ်းဆောင်နိုင်သော်လည်း CMC ရုပ်ရှင်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ပို၍ ဆတ်ဆတ်ထိမခံ ဖြစ်တတ်သည်။
5. အစားအသောက်လုပ်ငန်း
CMC-
ရေခဲမုန့်၊ ငံပြာရည် နှင့် ဝတ်စားဆင်ယင်မှု ကဲ့သို့သော အစားအသောက် ထုတ်ကုန်များတွင် stabilizer၊ ပိုထူသော၊ နှင့် emulsifier အဖြစ် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုသည်။
အစားအစာများ၏ ခံတွင်းအရည်သွေးနှင့် ခံတွင်းခံစားမှုကို ပြုပြင်နိုင်ခြင်းသည် အစားအသောက်ဖော်မြူလာများတွင် တန်ဖိုးရှိစေသည်။
MC-
အထူးသဖြင့် ဂျယ်ဖွဲ့စည်းမှုနှင့် တည်ငြိမ်မှုလိုအပ်သော အစားအစာများတွင် CMC ကဲ့သို့ အလားတူရည်ရွယ်ချက်များအတွက် အသုံးပြုသည်။
6. ဆေးဝါးများ
CMC-
တက်ဘလက်ထုတ်လုပ်ရေးတွင် binder, disintegrant, နှင့် viscosity modifier အဖြစ် ဆေးဝါးဖော်မြူလာများတွင် အသုံးပြုသည်။
၎င်း၏ rheological ဂုဏ်သတ္တိကြောင့် ခရင်မ်များနှင့် ဂျယ်များကဲ့သို့သော လိမ်းဆေးများတွင်လည်း အသုံးပြုသည်။
MC-
ဆေးဝါးများတွင် အထူးသဖြင့် ပါးစပ်အရည်များနှင့် မျက်စိမှုန်ခြင်းအတွက် ဆေးဝါးများတွင် အသုံးများသည်။
7. တစ်ကိုယ်ရေ စောင့်ရှောက်မှု ထုတ်ကုန်များ-
CMC-
သွားတိုက်ဆေး၊ ခေါင်းလျှော်ရည်၊ နှင့် ဆေးရည်များကဲ့သို့ တစ်ကိုယ်ရည်ထိန်းသိမ်းမှုပစ္စည်းများတွင် တည်ငြိမ်ခြင်းနှင့် ထူထဲစေသော အေးဂျင့်အဖြစ် တွေ့ရှိရသည်။
MC-
CMC ကဲ့သို့ အလားတူ အပလီကေးရှင်းများတွင် အသုံးပြုပြီး တစ်ကိုယ်ရည် စောင့်ရှောက်မှု ဖော်မြူလာများ၏ အသွင်အပြင်နှင့် တည်ငြိမ်မှုကို ပံ့ပိုးပေးသည်။
8.စက်မှုဆိုင်ရာအသုံးချမှုများ-
CMC-
ချည်မျှင်၊ rheology modifier နှင့် water retention agent အဖြစ် လုပ်ဆောင်နိုင်စွမ်းအတွက် အထည်အလိပ်၊ စက္ကူ၊ နှင့် ကြွေထည်များကဲ့သို့သော စက်မှုလုပ်ငန်းများတွင် အလုပ်ခန့်ထားသည်။
MC-
၎င်း၏ ထူထပ်မှုနှင့် ချည်နှောင်မှုဂုဏ်သတ္တိများကြောင့် ဆောက်လုပ်ရေးပစ္စည်းများ၊ သုတ်ဆေးများနှင့် ကော်များတွင် အသုံးပြုသည်ကို တွေ့ရှိရသည်။
carboxymethylcellulose (CMC) နှင့် methylcellulose (MC) တို့သည် ကွဲပြားသော စက်မှုလုပ်ငန်းဆိုင်ရာ အသုံးချမှုများဖြင့် cellulose ဆင်းသက်လာသော်လည်း၊ ၎င်းတို့သည် ၎င်းတို့၏ ဓာတုဖွဲ့စည်းပုံများ၊ ပျော်ဝင်နိုင်မှု အပြုအမူများ၊ viscosity ပရိုဖိုင်များနှင့် အသုံးချမှုများတွင် ကွဲပြားမှုများကို ပြသထားသည်။ ဤထူးခြားချက်များကို နားလည်သဘောပေါက်ခြင်းသည် အစားအစာနှင့် ဆေးဝါးများမှ တစ်ကိုယ်ရည်စောင့်ရှောက်မှုနှင့် စက်မှုလုပ်ငန်းဆိုင်ရာအသုံးချမှုများအထိ အမျိုးမျိုးသောစက်မှုလုပ်ငန်းများအတွက် သင့်လျော်သောအသုံးပြုမှုများအတွက် သင့်လျော်သောဆင်းသက်မှုကို ရွေးချယ်ရန်အတွက် အရေးကြီးပါသည်။ အစားအသောက်ထုတ်ကုန်များတွင် CMC ကဲ့သို့ pH-sensitive ထူထဲသောအထူလိုအပ်ခြင်း သို့မဟုတ် ဆေးဝါးဖော်မြူလာများတွင် MC ကဲ့သို့ အပူချိန်တုံ့ပြန်နိုင်သော gelling အေးဂျင့်ဖြစ်စေ၊ ဆင်းသက်လာမှုတစ်ခုစီသည် မတူညီသောကဏ္ဍများအတွက် သီးခြားလိုအပ်ချက်များနှင့်အံဝင်ခွင်ကျဖြစ်စေသည့်ထူးခြားသောအားသာချက်များကိုပေးပါသည်။
စာတိုက်အချိန်- မတ် ၂၂-၂၀၂၄